Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Yarra Yering - Dry Red č. 2 2015
Yarra Yering se nachází v údolí Yarra v Austrálii. Panství bylo založeno v roce 1969 doktorem Baileym Carrodusem, prvním, kdo důkladně prozkoumal potenciál vinařství v této vinařské oblasti. Po získání diplomu v zahradnictví na Victoria University ve Wellingtonu na Novém Zélandu pracoval nějakou dobu jako vědecký poradce na ministerstvu zemědělství Nového Zélandu. Získal druhý diplom, tentokrát ve vinařství na Roseworthy Agricultural College v Jižní Austrálii, kde také nějakou dobu vyučoval, než v roce 1965 dokončil doktorát z filozofie s výzkumem rostlinné fyziologie na Queens College na Oxfordské univerzitě. Svou první ročníkovou produkci vyrobil v roce 1973: „Dry Red Wine No.1“, směs inspirovaná Bordeaux, a „Dry Red Wine No.2“, směs z severního Rhônu.
Dry Red Wine No.2 je směs Shiraz, Mataro, Viognier a Marsanne. Po ruční sklizni jsou hrozny přeneseny na třídicí stůl a poté přímo odstopkovány do otevřených fermentačních nádrží o půl tuně. Do fermentorů je přidáno několik stopků pro strukturu. Víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 30 % je nových.
Odrůdy: Shiraz, Mataro, Viognier, Marsanne