Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Whisky MICHEL COUVREUR - Verry Sherried 25 Let - Edice 2023 - 1998/2023 - 50%
Nezávislý lahvovač Michel Couvreur byl původně producentem a obchodníkem s vínem z Burgundska. V roce 1978 se obrátil k světu whisky a poprvé destiloval v Edradour v roce 1986. Tehdy chtěl koupit palírnu ve Skotsku, ale jeho žena s tím nesouhlasila, a tak se rozhodli usadit v Bouze-Lès-Beaune, na půli cesty mezi Skotskem a Andalusií, a zasáhnout do zrání whisky; převážně v sudech po sherry a portském víně. Sortiment je velmi rozmanitý a denně se provádí pečlivá práce s mícháním, výběrem nových sudů a neobvyklými technikami. Od jeho úmrtí v roce 2013 pokračují v práci Michela Couvreura jeho zeť Cyril Deschamps a jeho manželka Alexandra.
Tato edice byla destilována ve Skotsku 16. června 1998. Whisky zrála v sudu po sherry Pedro Ximénez v burgundských sklepích Michela Couvreura a byla lahvována 25 let poté, 16. června 2023. Bylo vyrobeno 975 lahví.
Nebourbonovaná