Domaine Muriel Giudicelli - Blanc de Noirs 2022
Domaine Giudicelli se nachází v obci Poggio d’Oletta v apelaci Patrimonio, na severu Korsiky. Od roku 1997 jej provozuje Muriel Giudicelli. Původem z jihovýchodní Korsiky se Muriel nezaměřila ihned na vinařství a získala zemědělský BTS zaměřený na skot, poté diplom v komunikaci a sociologii. S pomocí Antoina Areny založila Muriel Giudicelli své vinařství na 5 hektarech a vzdělávala se v několika francouzských regionech u talentovaných vinařů. V roce 2005 se k ní na vinařství připojil manžel Stéphane. Dnes je vinařství o rozloze 11 hektarů rozloženo na různých terroirech (jíly, žuly, břidlice ...) a od roku 2012 je vedeno podle certifikované biodynamiky.
Ruční sběr umožňuje přísný výběr bobulí, přičemž se opouští mezi 15 a 20 % hroznů. Vinifikace začíná spontánně s domácími kvasinkami a nejsou přidávány žádné enologické produkty. Bílé a růžové víno se pomalu lisuje přímo a červená vína se vyrábějí macerací infuzí. Zrání je dlouhé, v nerezových tancích nebo ve velkých rakouských sudech Stockinger pro červená vína.
Odrůdy: 80 % Grenache Noir, 20 % Vermentino
/REPETER_etoile>