Domaine Muriel Giudicelli - Rouge 2020
Domaine Giudicelli se nachází v obci Poggio d’Oletta v apelaci Patrimonio, na severu Korsiky. Od roku 1997 jej provozuje Muriel Giudicelli. Původem z jihovýchodní Korsiky se Muriel nezaměřila ihned na vinařství, získala zemědělský BTS zaměřený na skot a poté diplom v oblasti komunikace a sociologie. S pomocí Antoina Areny založila Muriel Giudicelli své vinařství na 5 hektarech a vzdělávala se v několika francouzských regionech u talentovaných vinařů. V roce 2005 se k ní na vinařství připojil manžel Stéphane. Dnes je vinařství o rozloze 11 hektarů rozděleno na různorodé terroiry (jíly, žuly, břidlice…) a od roku 2012 je vedeno podle certifikované biodynamiky.
Ruční sběr umožňuje přísný výběr hroznů, přičemž se opouští 15 až 20 % hroznů. Vinifikace začíná spontánně s původními kvasinkami a nejsou přidávány žádné enologické produkty. Bílé a růžové víno se pomalu lisuje přímým lisováním, červená vína se vyrábějí macerací infuzí. Zrání je dlouhé, v nerezových tancích nebo v rakouských Stockingerových dubových sudech pro červená vína.
Odrůda: 100% Niellucciu
/REPETER_etoile>