Château de Sours - Essences de Sours - Merlot 2022
Château de Sours se nachází v Saint-Quentin-de-Baron, v oblasti Entre-Deux-Mers vinařské oblasti Bordeaux. Nemovitost pocházející z roku 1792 byla v roce 2015 zakoupena čínským miliardářem Jackem Ma. Panství vede Sébastien Jacquey, vzdělaný v Burgundsku, zastánce velmi vinařského přístupu. Pozemek Château de Sours se rozkládá na 200 hektarech, z nichž 60 hektarů je osázeno vinicemi. Vinice jsou v přechodu na ekologické zemědělství a byla stanovena parcelace pro podporu precizního agroekologického vinařství umožňující produkci identitních vín.
Les Essences de Sours Rouge je vyroben z Merlotu, pocházejícího z půd s převahou jílovito-slepičnatých a jílovito-vápnitých půd. Metoda výroby vína je jemná, aby se zachovala identita ovoce a klimatu.
Odrůda: 100% Merlot