Château de Sours - Essences de Sours - Merlot 2022
Château de Sours ligger i Saint-Quentin-de-Baron, i Entre-Deux-Mers i vinregionen Bordeaux. Fastigheten, som dateras till 1792, köptes 2015 av den kinesiska miljardären Jack Ma. Domänen leds av Sébastien Jacquey, utbildad i Bourgogne, anhängare av en mycket vinodlarinriktad metod. Château de Sours mark sträcker sig över 200 hektar, varav 60 hektar är planterade med vinrankor. Vinodlingen är under omställning till ekologiskt jordbruk, och en parcellsindelning har upprättats för att främja precisions agro-ekologisk vinodling för att möjliggöra produktion av identitetsviner.
Les Essences de Sours Rouge framställs av Merlot, från jordar med dominerande ler-silt och ler-kalkhaltiga jordar. Vinifieringsmetoden är mild för att bevara fruktens och klimatets identitet.
Druvsort: 100% Merlot