Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clase Azul - Tequila Plata - Tequilana Weber Blue Agave - Prémiová Tequila - 40%
Clase Azul je jednou z nejuznávanějších prémiových značek tequily díky svým lahvím s výrazným designem. Každá ikonická láhev je jedinečným světovým dílem, ručně vyráběným mexickými řemeslníky. V roce 2007 založila Clase Azul nadaci Causa Azul: keramickou dílnu, kde řemeslníci vytvářejí tyto karafy jako poctu mexické kultuře, což vytváří mnoho pracovních míst pro komunitu.
Clase Azul se vyrábí v Jaliscu, v Mexiku. Agáve rostou v Los Altos de Jalisco, oblasti s červenou půdou, kde nadmořská výška, minerály a klimatické podmínky dávají rostlině jedinečné vlastnosti. Agáve prochází dlouhým procesem: listy rostliny jsou odstraněny, aby se odkrylo její jádro, známé jako piña. Tyto piñas jsou pomalu pečeny v kamenných pecích a poté mleté, aby se extrahovaly cukry vzniklé během pečení. Fermentace probíhá s patentovaným kvasinkovým kmenem, který dává tequile Clase Azul její charakteristický profil. Na rozdíl od tequily, která je destilována výhradně z modré agáve, může být mezcal vyroben z široké škály druhů agáve. Každý mezcal odráží půdu a podmínky, které agáve živily a vedly k jeho růstu.
Clase Azul Plata je vyrobena z Tequilana Weber Blue Agave.