Domaine de la Borde - Foudre à Canon 2020
Domaine de La Borde se nachází v obcích Pupillin a Arbois v oblasti Jura. Panství o rozloze 5 hektarů je spravováno Julienem Mareschalem s respektem k terroiru. Vinice jsou od roku 2012 certifikovány jako ekologické a na všechny vinice jsou aplikovány biodynamické přípravky. Místní odrůdy jsou pěstovány na parcelách, jejichž půda a expozice odrážejí typičnost každé z nich.
Foudre à Canon je vyroben z Savagninu, místně nazývaného Naturé, pocházejícího z terroiru modrých břidlicových jílů z období Lias. Víno je zráno s doplňováním po dobu 24 měsíců ve velkých sudech a kameninových nádobách.
Odrůda: 100% Savagnin (Naturé)