Domaine de la Borde - Foudre à Canon 2020
Domaine de La Borde ligger i kommunerna Pupillin och Arbois i Jura. Den 5 hektar stora egendomen drivs av Julien Mareschal med respekt för terroiren. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 2012, och biodynamiska preparat används på alla vingårdar. De lokala druvsorterna odlas på parceller där jordmån och exponering speglar varje områdes karaktär.
Foudre à Canon är gjord på Savagnin, lokalt kallad Naturé, från ett terroir med blå skifferlera från Lias-perioden. Vinet lagras med påfyllning i 24 månader i stora ekfat och stengodsurnor.
Druvsort: 100% Savagnin (Naturé)