Distillerie Cazottes – Bio-Tomatenlikör – 18 %
Die Destillerie Cazottes befindet sich in Villeneuve-sur-Vère im Tarn . Laurent Cazottes , Erbe des Know-hows eines reisenden Brenners, baut seine Früchte und Blumen im ökologischen Landbau an und wendet biodynamische Methoden an. Seit 2010 besitzt er rund 600 Williams-Birnbäume, 200 Reine Claude Dorée-Pflaumenbäume und Weinreben. Er produziert Brände, Liköre sowie Aperitifs und Wein.
Der Tomatenlikör wird aus 72 Sorten wie Golden Jubilee, Black Crimea, Rose de Berne, Merveilles des Marchés und Cornue des Andes hergestellt. Die reifen Tomaten werden sortiert, dann manuell geviertelt und mit hausgemachtem Bio-Brandy mazeriert.