Distillerie Cazottes - Økologisk Tomatlækkerhed - 18%
Distillerie Cazottes ligger i Villeneuve-sur-Vère i Tarn. Laurent Cazottes, arving til en vandrende brændertradition, dyrker sine frugter og blomster økologisk med biodynamiske metoder. Han ejer omkring 600 pæretræer af Williams-sorten, 200 blomme-træer af Reine Claude Dorée og vinmarker siden 2010. Han producerer brændevin, likører samt aperitiffer og vin.
Tomatlækkerheden fremstilles af 72 sorter som Golden Jubilée, Noire de Crimée, Rose de Berne, Merveilles des Marchés og Cornue des Andes. De modne tomater sorteres, skæres manuelt i kvarterer og lægges i blød med hjemmelavet økologisk brændevin.