Distillerie Cazottes - Goutte de Pomme - Pomme Gueule - 45%
Die Destillerie Cazottes befindet sich in Villeneuve-sur-Vère im Tarn . Laurent Cazottes , Erbe des Know-hows eines reisenden Brenners, baut seine Früchte und Blumen im ökologischen Landbau an und wendet biodynamische Methoden an. Seit 2010 besitzt er rund 600 Williams-Birnbäume, 200 Reine Claude Dorée-Pflaumenbäume und Weinreben. Er produziert Brände, Liköre sowie Aperitifs und Wein.
Pomme Pomme Gueule ist ein Apfelbrand aus 19 Sorten wie Crimson, Red Devil, Krown, Topaze, Ecolette, Santana, Joseph, Reinette d'Anjou, Pinova und Elstar. Die Äpfel werden in Kisten gelegt und anschließend ohne Zusätze geschält, zerkleinert und fermentiert. Nach der langsamen Destillation reift der Branntwein in Glasflaschen und wird bei steigender Nachfrage in Flaschen abgefüllt.
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