Distillerie Cazottes - Goutte de Pomme - Pomme Pomme Gueule - 45%
Distillerie Cazottes ligger i Villeneuve-sur-Vère i Tarn. Laurent Cazottes, arvtagare till en kringresande destillatörs hantverk, odlar sina frukter och blommor ekologiskt med biodynamiska metoder. Han har cirka 600 Williams-päronträd, 200 Reine Claude Dorée-plommonträd och vingårdar sedan 2010. Han producerar sprit, likörer samt aperitifer och vin.
Pomme Pomme Gueule är en äppelsprit gjord av 19 sorter som Crimson, Red Devil, Krown, Topaze, Ecolette, Santana, Joseph, Reinette d’Anjou, Pinova och Elstar. Äpplena torkas i lådor, stjälkar tas bort, krossas och jäses utan tillsatser. Efter en långsam destillation lagras spriten i damejeanner och buteljeras efter behov.
/REPETER_etoile>