Distillerie Cazottes - Goutte de Pomme - Pomme Pomme Gueule - 45%
Distillerie Cazottes ligger i Villeneuve-sur-Vère i Tarn. Laurent Cazottes, arving til en vandrende destillatørs håndværk, dyrker sine frugter og blomster økologisk med biodynamiske metoder. Han ejer omkring 600 Williams-pæretræer, 200 Reine Claude Dorée-blommer og vinmarker siden 2010. Han producerer brændevin, likører samt aperitiffer og vin.
Pomme Pomme Gueule er en æblebrændevin lavet af 19 sorter som Crimson, Red Devil, Krown, Topaze, Ecolette, Santana, Joseph, Reinette d’Anjou, Pinova og Elstar. Æblerne tørres i kasser, fjernes stilke, knuses og gæres uden tilsætningsstoffer. Efter en langsom destillation lagres brændevinen i damejeanner og tappes efter behov.
/REPETER_etoile>