Domaine du Gros Noré - Bandol Rouge 2019
Domaine du Gros Noré se nachází v La Cadière-d’Azur, v oblasti s označením původu Bandol v Provence. Vinice byla založena v roce 1997 Alainem Pascalem a její název vzdává hold jeho otci Honorému, přezdívanému Gros Noré kvůli jeho robustní postavě. 19 hektarů vinic je vysazeno na severních svazích vesnice na jílovitých půdách. Vinice jsou ovívány větrem Mistral, který díky mořským výparům přináší relativní vlhkost na listy a vysušuje půdu, což umožňuje hroznům vynikající zdravotní stav. Blízkost moře také dodává vínům slaný nádech a svěžest. Vinice jsou od ročníku 2021 certifikovaně vedeny v režimu ekologického zemědělství.
Bandol Rouge je směs Mourvèdre, Grenache, Cinsault a Carignan, přičemž stáří vinic se pohybuje od 40 do 60 let. Každý pozemek je ručně sklizen a poté samostatně fermentován v nádobách s přirozenými kvasinkami. Zrání trvá 18 měsíců ve velkých sudech o objemu 25 až 60 hektolitrů.
Odrůdy: Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan