De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Gros Noré - Bandol Rouge 2019
Domaine du Gros Noré ligt in La Cadière-d’Azur, in het appellatiegebied Bandol in Provence. De wijngaard werd opgericht in 1997 door Alain Pascal, en de naam eert zijn vader, Honoré, bijgenaamd Gros Noré vanwege zijn stevige postuur. De 19 hectare wijngaarden zijn geplant op de noordelijke hellingen van het dorp op kleigrond. De wijngaarden worden geveegd door de Mistral, die met zijn zeewind een relatieve vochtigheid op het loof brengt en de grond droogt, waardoor de druiven een uitzonderlijke gezondheidstoestand hebben. De nabijheid van de zee geeft ook een ziltige kant aan de wijnen en levendigheid. De wijngaard wordt sinds de oogst van 2021 biologisch gecertificeerd beheerd.
De Bandol Rouge is een blend van Mourvèdre, Grenache, Cinsault en Carignan, waarvan de leeftijd van de wijnstokken varieert van 40 tot 60 jaar. Elk perceel wordt handmatig geoogst en vervolgens apart gevinifieerd in tanks met inheemse gisten. De rijping duurt 18 maanden in grote vaten van 25 tot 60 hectoliter.
Druivensoorten: Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan