Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
VILANOVA - Cuvée Gost - Single Malt - Whisky z Francie - 46%
Destilerie Castan se nachází ve Villeneuve-sur-Vère, v Tarn. V roce 1941 byli Gilbert a jeho syn Jacques putovními lihovarníky, kteří s mobilním destilačním kotlem jezdili po vesnicích v Tarn a Aveyron, aby destilovali ovoce jednotlivců. Praktika, která zmizela, a která přiměla Sébastiena Castana, třetí generaci, aby znovu vynalezl řemeslo a vsadil na whisky. Vlastní pozemky kolem destilerie a pěstuje různé obiloviny v rotaci s důrazem na produkci sladovnického ječmene. Rodinná farma rodiny Castan je od roku 2016 certifikována jako ekologické zemědělství. Ječmenná zrna jsou posílána do externí sladovny a voda používaná je čerpána z hloubky 110 metrů, což ji činí bohatou na minerály. Destilace probíhá pomocí měděného kotle z roku 1929, který zdědil dědeček Gilbert Castan a který byl v průběhu let modernizován. První Tarnais Whisky byla destilována v únoru 2010 a lahvována v dubnu 2013.
Vilanova Gost zraje v sudech z amerického dubu, které dříve obsahovaly Bourbon.
Neturfováno