Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VILANOVA - Cuvée Gost - Single Malt - Whisky från Frankrike - 46%
Destilleriet Castan ligger i Villeneuve-sur-Vère, i Tarn. År 1941 var Gilbert och hans son Jacques kringresande brännvinsmakare som körde runt med en mobil kopparpanna i byar i Tarn och Aveyron för att destillera privatpersoners frukt. En försvunnen praxis som tvingade Sébastien Castan, tredje generationen, att återuppfinna yrket och satsa på whisky. Han äger marken runt destilleriet och odlar olika spannmål i växelbruk med fokus på produktion av bryggeribygg. Familjegården Castan är ekologiskt certifierad sedan 2016. Byggkornet skickas till ett externt mälteri och vattnet som används tas från 110 meters djup, vilket gör det mineralrikt. Destillationen sker med en kopparpanna från 1929, ärvd från farfar Gilbert Castan och moderniserad genom åren. Den första Tarnais-whiskyn destillerades i februari 2010 och buteljerades i april 2013.
Vilanova Gost lagras i fat av amerikansk ek som tidigare innehållit Bourbon.
Ej torvig