Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Glann Ar Mor - 7 år - Årgång 2014 - Bourbonfat - 58,5%
Destilleriet Glann Ar Mor grundades 2005 av Martine och Jean Donnay. Det är utrustat med ett par små lökformade pot stills: en wash still på 1 100 liter och en spirit still på 650 liter. Båda pot stills värms med öppen låga och kondensationen sker med hjälp av långa kopparspiraler. Lagringslagret ligger cirka hundra meter från havet.
Denna utgåva har valts ut av La Maison du Whisky-teamet som en del av Conquête-serien. Den har lagrats i 7 år på Bourbonfat.
Ej torvig