Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne A. Bergère - Původ - Brut
Champagne A. Bergère se nachází v Épernay, v oblasti Champagne. Značka byla založena Albertem Bergère v roce 1949, kdy začal vyrábět své šampaňské využíváním rodinných vinic. Jeho syn André, spolu se svou manželkou Brigitte Martin, převzali správu statku a významně rozšířili vinice: 14 terroirů na Côte des Blancs. Takto jsou každoročně doplňovány dodávky hroznů z renomovaných vesnic a prestižních terroirů, což nabízí širokou škálu možností v cuvée.
Po ruční sklizni jsou hrozny lisovány a alkoholové kvašení začíná po klarifikaci. V lednu se tým schází k míchání různých odrůd, cru nebo ročníků. Vytvořená vína jsou lahvována spolu s tirážním likérem, který umožňuje druhotné kvašení. Během tohoto druhého kvašení jsou láhve umístěny do sklepa na průměrně 3 až 4 roky. Po zrání jsou láhve degoržovány a dávkují se expedičním likérem, který určuje dávkování. Láhve se poté vrací do sklepa na minimálně 3 měsíce před uvedením na trh.
Původ je směs Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) a Meunier (10%), jejichž vinice jsou pěstovány na terroirech Fèrebrianges, Étoges a Congy. Část vína z ročníku 2023 je vinifikována v 228 litrových sudech a smíchána s 30% rezervních vín. Šampaňské bylo degoržováno v březnu 2025 a dávkováno s 4 g/l cukru.
Odrůdy: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier