Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne A. Bergère - Oprindelse - Brut
Champagne A. Bergère ligger i Épernay, i Champagne. Mærket blev grundlagt af Albert Bergère i 1949, da han begyndte at fremstille sin Champagne ved at udnytte familiens vinmarker. Hans søn André, sammen med sin kone Brigitte Martin, overtog driften af domænet og udvidede vinmarkerne betydeligt: 14 terroirer på Côte des Blancs. Således suppleres drueleverancerne hvert år med druer fra velrenommerede landsbyer og prestigefyldte terroirer, hvilket giver et bredt udvalg af muligheder i blandingerne.
Efter håndhøst presses druerne, og alkoholgæringen begynder efter klaringen. I januar samles teamet for at lave blandinger af forskellige druesorter, crus eller årgange. De skabte vine tappes på flasker sammen med tiragelikør, som muliggør moussering. Under denne anden gæring placeres flaskerne i kælderen i gennemsnit 3 til 4 år. Efter lagringen degorgeres flaskerne og doseres med expeditionlikør, som bestemmer doseringen. Flaskerne returneres derefter til kælderen i mindst 3 måneder før salg.
Oprindelse er en blanding af Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) og Meunier (10%), hvis vinstokke dyrkes på terroirerne Fèrebrianges, Étoges og Congy. En del af vinen fra årgangen 2023 er vinificeret i 228 liters fade og blandet med 30% reservevine. Champagnen blev degorgeret i marts 2025 og doseret med 4 g/L sukker.
Druesorter: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier