Champagner Drémont Marroy - Noir de Méandre - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy liegt in Charly-sur-Marne, im Marne-Tal in der Champagne . Das Familiengut wird heute von Jean-Rémi und Mélanie Drémont geführt. Ihre Urgroßmutter, Odette Drémont, war Winzerin und Lehrerin. Ihre Großeltern, Jean-Marie und Geneviève Drémont, waren Bauern und Züchter und bewirtschafteten nur 1 Hektar Rebfläche. Unter der Führung ihrer Eltern, Jean-Louis Drémont und Françoise Marroy, vergrößerte sich der Weinberg von 1 auf 7,5 Hektar. Das Anwesen erstreckt sich über 4 Dörfer und umfasst 23 Grundstücke. Jean-Rémi und Mélanie Drémont praktizieren einen naturnahen und respektvollen Weinbau mit der Natur und der Artenvielfalt. Seit 2022 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .
Noir de Méandre ist eine Cuvée aus Meunier (70 %) und Pinot Noir (30 %) des Jahrgangs 2017 (75 %) und ergänzt mit Reserveweinen. Eine malolaktische Umwandlung ist nicht erwünscht. Der Champagner reift mindestens 30 Monate auf Lattenrosten . Es wird mit einer Extra-Brut-Dosierung von 4 g/L abgefüllt.
Rebsorten: 70 % Meunier, 30 % Pinot Noir + 25 % Reserveweine