Champagne Drémont Marroy - Noir de Méandre - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy se situe à Charly-sur-Marne, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Le domaine familial est aujourd’hui géré par Jean-Rémi et Mélanie Drémont. Leur arrière-grand-mère, Odette Drémont, était viticultrice et institutrice. Leurs grands-parents, Jean-Marie et Geneviève Drémont étaient agriculteurs et éleveurs, et cultivaient uniquement 1 hectare de vignes. C’est sous l’impulsion de leurs parents, Jean-Louis Drémont et Françoise Marroy, que le vignoble s’agrandit passant de 1 à 7,5 hectares. Le domaine s’étend sur 4 villages et comprend 23 parcelles. Jean-Rémi et Mélanie Drémont pratiquent une viticulture proche et respectueuse de la nature et de la biodiversité. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2022.
Noir de Méandre est un assemblage de Meunier (70%) et Pinot Noir (30%) issus du millésime 2017 (75%) et complétés de vins de réserve. La conversion malolactique n’est pas souhaitée. Le champagne est élevé sur lattes pendant minimum 30 mois. Il est embouteillé avec un dosage Extra-Brut de 4 g/L.
Cépages : 70% Meunier, 30% Pinot Noir + 25% Vins de réserve