Ata Rangi - Pinot Noir 2018
Ata Rangi, což znamená „Obloha úsvitu“ nebo „Nový začátek“, je malý novozélandský statek nacházející se na jižním cípu Severního ostrova ve vesnici Martinborough. Patří a je spravován rodinným triem - Clive Paton, jeho manželkou Phyll a sestrou Alison. Clive vysadil své první vinice na malém kamenitém ovčím pozemku na okraji vesnice Martinborough v roce 1980 a je považován za jednoho z mála průkopníků vinařství v této oblasti. Jejich filozofií je biologické zemědělství, dlouhodobá udržitelnost a jasná vůle nechat půdu v lepším stavu, než jakou ji našli. Údolí je chráněno před deštěm horami ze tří stran. Dny sklizně jsou teplé, ale noci jsou po celý rok chladné díky přímému vystavení jižnímu oceánu. Tyto faktory významně přispívají ke stálosti kvality, jak zachováním intenzity ovoce, tak umožněním dlouhého, pomalého a pravidelného zrání během podzimu. Ata Rangi dosáhla plného biologického statusu v roce 2014. Biodiverzita je posílena smíšenými původními větrolamy a výsadbou divokých květin mezi řádky. Vinice a sklep jsou členy zakládajícími SWNZ (Udržitelné vinařství Nového Zélandu). Navíc Clive Paton založil Aorangi Conservation Trust. Konečným cílem této nadace je jednoho dne znovu zavést ohrožené původní ptáky a zároveň chránit regenerující les. Clive vysadil více než 75 000 stromů za posledních 15 let, jak místních druhů, tak odolných eukalyptů, které poslouží jako budoucí vinice a farmy.
Ata Rangi Pinot Noir pochází z nejstarších parcel Pinot Noir. Ve směsi tvoří 40 % legendární klon Abel. Sklizeň je ruční a pro výrobu vína se používá 35 % celých hroznů. Hrozny procházejí předfermentační studenou macerací po dobu 6 dnů. Zrání trvá 11 měsíců v barikových sudech, z nichž 35 % je nových.
Odrůda: 100 % Pinot Noir