Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Georges Laval - Garennes - Extra Brut
Champagne Georges Laval se nachází v Cumières, v údolí řeky Marne v Champagne. Vinice byla založena v roce 1971 Georgem Lavalem. Od roku 1996 vyrábí šampaňské jeho syn Vincent Laval. Vinice o rozloze 2,5 hektaru je vedena v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. Terroir Cumières, klasifikovaný jako Premier Cru, se skládá z jižně orientovaných svahů s křídovým podložím a teplým mikroklimatem. Věk vinic se pohybuje mezi 30 a 80 lety a každá lokalita umožňuje výrobu různých cuvée.
Cuvée Garennes je vyrobeno z Meunier, Chardonnay a Pinot Noir sklizených v letech 2013 až 2021 v terroirech Chambrecy, Cumières a Hautvillers. Fermentace a zrání probíhají v sudech. Víno je lahvováno s dávkováním Extra-Brut o hodnotě 1 g/L.
Odrůdy: Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
/REPETER_etoile>