De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Georges Laval - Garennes - Extra Brut
Champagne Georges Laval is gelegen in Cumières, in de Marne-vallei in Champagne. Het wijnhuis werd opgericht in 1971 door Georges Laval. Sinds 1996 produceert zijn zoon Vincent Laval de champagnes. De wijngaard van 2,5 hectare wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. Het terroir van Cumières, geclassificeerd als Premier Cru, bestaat uit zuidgerichte hellingen met een krijtachtige ondergrond en een warm microklimaat. De leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 30 en 80 jaar en elke plaatsnaam maakt het mogelijk verschillende cuvées te produceren.
De cuvée Garennes wordt gemaakt van Meunier, Chardonnay en Pinot Noir geoogst van 2013 tot 2021 op het terroir van Chambrecy, Cumières en Hautvillers. De fermentatie en rijping vinden plaats in vaten. De wijn wordt gebotteld met een dosering Extra-Brut van 1 g/L.
Druivensoorten: Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
/REPETER_etoile>