Domaine Vacheron - Sancerre Rosé 2022
Domaine Vacheron se nachází v Sancerre, v údolí Loiry. Rodinný statek, založený Maurice Vacheronem na počátku 1900. let, je dnes provozován bratranci třetí generace vinařů, Jean-Laurentem a Jean-Dominique Vacheronem. Od roku 2004 je 48 hektarový statek veden podle certifikovaných biodynamických postupů. Přechod na biodynamické praktiky byl proveden, aby bylo možné zvýraznit odlišné terroiry Sancerre ve vínech; Domaine Vacheron je vysazen na křemenných půdách s jílovito-vápencovým základem, překrytých křemenem. V vinici je vše sklizeno ručně a jediným povoleným hnojivem je kompost. V sklepě jsou hlavními fermentačními nádobami tanky, zatímco na některých parcelách je použito minimální množství dubu.
Sancerre Rosé pochází z parcel Pinot Noir pěstovaných na křemenných a merglových terroirech.
Odrůda: 100% Pinot Noir