RHUM HSE - Parcelní číslo 1 Canne d'Or - Vieux - Ročník 2016 - 45%
HSE (Habitation Saint Etienne) bylo dříve známé jako Habitation La Maugée a pochází z roku 1863. Tehdy to byla martinická cukrová rafinerie, ale Amedée Aubery ji přeměnil na palírnu, když ji v roce 1882 koupil. Tento mladý průmyslový kapitán modernizoval budovy a zásoboval panství energií díky řece Lézarde, která se stále používá k ředění cukrové šťávy.
V roce 1994 koupili Yves a José Hayot nemovitost po insolvenčním řízení předchozích majitelů a provedli nové renovace v obytné části. Nemovitost byla poté zařazena mezi historické památky. Rum Saint-Etienne se destiluje v tradiční kreolské měděné koloně z palírny du Simon nacházející se ve François (Martinik).
HSE Parcelní číslo 1 Canne d’Or 2016 pochází z čisté cukrové šťávy odrůdy R570, pěstované na parcelách Habitation Saint Etienne. Byl destilován v červnu 2016 a zrál více než 3 roky v sudech z amerického bílého dubu.