Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Marqués de Murrieta - Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011
Marqués de Murrieta se nachází v Logroño, v srdci La Rioja ve Španělsku. Společnost byla založena v roce 1852 Donem Lucianem Murrietou a od roku 1983 patří rodině Cebrián-Sagarriga. Don Luciano Murrieta aplikoval techniky naučené v Bordeaux k výrobě prvního vína z Riojy v roce 1852 s úmyslem jej uchovat v čase. Jeho vizí bylo vytvořit víno s velkým potenciálem zrání a začít jej prodávat mimo Španělsko. Exportoval svou první ročník, legendární 1852, do zemí jako Mexiko a Kuba, čímž se stal prvním velkým vínem z La Rioja, které bylo exportováno. Dnes vinice pokrývají 300 hektarů a nacházejí se v nadmořské výšce mezi 400 a 500 metry. Marqués de Murrieta vlastní také Pazo Barrantes, producenta Albariña v apelaci Rias Baixas v Galicii.
Castillo Ygay Gran Reserva je vlajkovou cuvée Marqués de Murrieta, vyráběnou pouze v mimořádných ročnících. Ročník 2011 je směs Tempranillo (84%) a Mazuelo (16%). Hrozny pocházejí z La Plana, vinice o rozloze 40 hektarů vysazené v roce 1950 a nacházející se v nadmořské výšce 485 metrů, nejvyšší oblasti panství Ygay (300 hektarové panství obklopující sklep v Rioja Alta). Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a odrůdy jsou vinifikovány odděleně v nerezových tancích. Extrakce probíhá pomocí remontáže a délestáže. Tempranillo zraje 28 měsíců v sudech z amerického dubu o objemu 225 litrů, zatímco Mazuelo zraje stejnou dobu v sudech z francouzského dubu o objemu 225 litrů. Po smíchání víno zůstává 13 měsíců v betonových tancích.
Odrůdy: 84% Tempranillo, 16% Mazuelo