De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Marqués de Murrieta - Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011
Marqués de Murrieta bevindt zich in Logroño, in het hart van La Rioja in Spanje. Het bedrijf werd opgericht in 1852 door Don Luciano Murrieta en behoort sinds 1983 toe aan de familie Cebrián-Sagarriga. Don Luciano Murrieta paste de in Bordeaux geleerde technieken toe om in 1852 de eerste Rioja-wijn te maken, met de intentie deze in de tijd te behouden. Zijn visie was om een wijn te creëren met een groot bewaarpotentieel en deze buiten Spanje te gaan vermarkten. Hij exporteerde zijn eerste jaargang, de legendarische 1852, naar landen als Mexico en Cuba, waardoor het de eerste grote wijn uit La Rioja was die werd geëxporteerd. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden 300 hectare en liggen ze tussen 400 en 500 meter hoogte. Marqués de Murrieta bezit ook Pazo Barrantes, een producent van Albariño in de appellatie Rias Baixas in Galicië.
Castillo Ygay Gran Reserva is de vlaggenschipcuvée van Marqués de Murrieta, geproduceerd alleen in uitzonderlijke jaargangen. De jaargang 2011 is een blend van Tempranillo (84%) en Mazuelo (16%). De druiven komen van La Plana, een wijngaard van 40 hectare geplant in 1950 en gelegen op 485 meter hoogte, het hoogste gebied van het Ygay-domein (het 300 hectare grote domein rondom de bodega in Rioja Alta). Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en worden de druivensoorten apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De extractie gebeurt met remontage en délestage. De Tempranillo rijpt 28 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter, terwijl de Mazuelo gedurende dezelfde periode rijpt op Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Na de assemblage blijft de wijn 13 maanden in betonnen tanks.
Druivensoorten: 84% Tempranillo, 16% Mazuelo