Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DAMOISEAU - Starý rum - VSOP - 42%
Destilerie Damoiseau je rumová destilerie nacházející se v Guadeloupe. V roce 1942 se Roger Damoiseau, bývalý inženýr, rozhodl koupit panství Bellevue, které bylo opuštěné. Obnovil cukrovarnickou činnost výrobou bonbónů a marmelád, a později se rum rychle stal hlavní výrobní činností. V roce 1968 převzal syn Rogera Damoiseau rodinný podnik a specializoval se na prodej rumu ve velkém. Vedení firmy přešlo v roce 1995 na Hervého Damoiseau, přičemž jeho bratr Jean-Luc převzal výrobu. Jean-Luc se stal mistrem destilatérem v roce 1978 a jejich sestra Sandrine je odpovědná za propagaci značky. Destilerie Damoiseau těží z slunného mikroklimatu a vápenaté půdy příznivé pro růst cukrové třtiny.
Damoiseau VSOP rum je vyroben z čisté šťávy nejlepších vybraných cukrových třtin pěstovaných na Grande-Terre. Zrál minimálně 4 roky v dubových sudech o objemu 195 litrů.