Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Famille Perrin - Côtes du Rhône Réserve Rouge 2021
Rodina Perrin je usazena v údolí řeky Rhôny od počátku 20. století. V roce 1909 Pierre Tramier koupil Château de Beaucastel v Châteauneuf-du-Pape. Následně jeho zeť Pierre Perrin, následovaný svým synem Jacquesem, rozvíjeli Beaucastel a vinice, které vlastnili. Dnes je to již pátá generace, která spravuje vinařské usedlosti: Château de Beaucastel, Maison & Domaines Les Alexandrins, Domaine du Clos des Tourelles, Famille Perrin, La Vieille Ferme a také Miraval v Provence. Již od roku 1950 inovují prací v biologickém zemědělství, a v roce 1974 převedli vinice Château de Beaucastel na biodynamické hospodaření.
Řada Famille Perrin umožňuje objevit všechny terroiry a bohatství jižního údolí Rhôny. Se stejným umem a vášní jako pro Château de Beaucastel se rodina Perrin snaží odhalit podstatu každého terroiru, jeho autentičnost a specifika, přičemž ovládá biologický a biodynamický přístup, umění míchání a svěžest jižních aromat.
Côte-du-Rhône Réserve je směs Grenache (40 %), Mourvèdre (40 %) a Syrah (20 %), pěstovaných na kamenitých jílovitě-vápencových a jílovitě štěrkových půdách na vinici Prébois a na terasách bohatých na křemen a vápenatý jílovec ve Vinsobres. Hrozny jsou tříděny a odstopkovány, poté probíhá fermentace v nerezových tancích o objemu 150 až 190 hektolitrů. Extrakce probíhá rozumnými přečerpáváními podle degustace. Po lisování a malolaktické fermentaci jsou vína částečně přemístěna do dřevěných tanků a částečně do nerezových tanků, kde zrají po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: 40 % Grenache, 40 % Mourvèdre, 20 % Syrah