Château de Beaucastel 2021
Château de Beaucastel se nachází v Courthézon, v jižním Rhôně. Leží na severovýchodě apelace, těsně na jihovýchod od města Orange. Je zde přibližně 110 hektarů souvislých vinic, z nichž tři čtvrtiny jsou určeny k výrobě vín v rámci AOC Châteauneuf-du-Pape. Na majetku se pěstuje 13 historických odrůd apelace Châteauneuf-du-Pape. Terroir je archetypem velkých terroirů Châteauneuf-du-Pape: valouny na povrchu, jíly, písky a vápenec v hloubce. Vinice jsou staré a ekologické zemědělství praktikované více než 50 let umožnilo kořenům proniknout do hloubky. Domaine patří rodině Perrin a dnes je spravováno pátou generací. Byli průkopníky inovativního přístupu k ekologickému zemědělství již od roku 1950 a biodynamického od roku 1974.
Château de Beaucastel 2021 je směs Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) a dalších povolených odrůd apelace (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Každá odrůda je ručně sbírána zvlášť. Vinifikace probíhá v dřevěných kuželovitých kádích pro reduktivní odrůdy (Syrah a Mourvèdre) a v tradičních betonových a smaltovaných pískovcových kádích pro oxidační odrůdy (všechny ostatní). Po malolaktické fermentaci rodina Perrin provede směs různých odrůd a víno zraje v dubových sudech po dobu 12 měsíců před lahvováním.
Odrůdy: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne