Château de Beaucastel 2021
Château de Beaucastel ligger i Courthézon, i södra Rhône. Det är beläget nordost om appellationen, precis sydost om staden Orange. Det finns cirka 110 hektar sammanhängande vingårdar, varav tre fjärdedelar är avsedda för produktion av viner under AOC Châteauneuf-du-Pape. De 13 historiska druvsorterna från Châteauneuf-du-Pape appellationen odlas på egendomen. Terroiren är arketypen för de stora terroirerna i Châteauneuf-du-Pape: rullstenar på ytan, lera, sand och kalksten på djupet. Vinrankorna är gamla och den ekologiska odlingen som bedrivits i över 50 år har tillåtit rötterna att tränga djupt ner. Domaine tillhör Perrin-familjen och drivs idag av den femte generationen. De var pionjärer inom det innovativa tillvägagångssättet för ekologiskt jordbruk redan 1950 och biodynamiskt 1974.
Château de Beaucastel 2021 är en blandning av Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) och de andra tillåtna druvsorterna i appellationen (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Varje druvsort skördas separat för hand. Vinifieringen sker i träkoniska tankar för de reducerande druvsorterna (Syrah och Mourvèdre) och i traditionella betong- och emaljerade sandstenskar för de oxiderande druvsorterna (alla andra). Efter malolaktisk jäsning sammanställer Perrin-familjen de olika druvsorterna, och vinet lagras sedan i ekfat i 12 månader innan buteljering.
Druvsorter: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne