Wittmann - Estate Riesling - Trocken - Magnum 2022
Das Weingut Wittmann liegt in Westhofen , im Wonnegau im Weinanbaugebiet Rheinhessen, Deutschland . Die Wittmanns sind seit dem 17. Jahrhundert Weinbauern. Das Weingut wird heute von Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath und Philipp Wittmann geführt. Das Weingut ist seit 1990 biologisch und seit 2004 biodynamisch zertifiziert.
Nach der Ernte werden die Trauben im Keller sortiert und selektiert, bevor sie schonend gepresst werden. Der Saft fließt durch die Schwerkraft in den Keller. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Ausbau der Weine erfolgt im 1829 erbauten Gewölbekeller in 80 Holzfässern. Das älteste dieser Fässer stammt aus dem Jahr 1890 und jedes Fass enthält die Ernte einer einzelnen Parzelle des Weinbergs.
Der Estate Riesling Trocken wird aus handgeerntetem und vollständig entrapptem Riesling hergestellt. Vor der Gärung in Bottichen durchlaufen die Trauben eine kurze Schalenmazeration .
Rebsorte: 100 % Riesling
Dieses Produkt ist bei Online-Bestellungen nicht lieferbar. Wir entschuldigen uns für etwaige Unannehmlichkeiten. Diese (sehr lange) Magnumflasche ist nur in unserem Laden in Bordeaux erhältlich.