Wittmann - Estate Riesling - Trocken - Magnum 2022
Weingut Wittmann ligt in Westhofen, in het district Wonnegau van de wijnregio Rheinhessen in Duitsland. De familie Wittmann is wijnbouwer sinds de 17e eeuw. De wijngaard wordt tegenwoordig geleid door Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath en Philipp Wittmann. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 1990 en biodynamisch sinds 2004.
Na de oogst worden de druiven in de kelder gesorteerd en geselecteerd voordat ze voorzichtig worden geperst. Het sap stroomt via zwaartekracht de kelder in. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten. De wijnen rijpen in de gewelfde kelder gebouwd in 1829, in 80 houten vaten. Het oudste vat dateert uit 1890 en elk vat bevat de oogst van één perceel van de wijngaard.
De Estate Riesling Trocken wordt gemaakt met met de hand geoogste en volledig ontsteelde Riesling. De druiven ondergaan een korte schilmaceratie voor de fermentatie in grote houten vaten.
Druivensoort: 100% Riesling
Dit product is niet beschikbaar voor levering bij online bestellingen, onze excuses voor het ongemak. Deze (zeer lange) magnum is alleen verkrijgbaar in onze winkel in Bordeaux.