Wittmann - Estate Riesling - Trocken - Magnum 2022
Weingut Wittmann está ubicado en Westhofen , en el distrito de Wonnegau de la región vinícola de Rheinhessen, Alemania . Los Wittmann son viticultores desde el siglo XVII. Actualmente la finca está dirigida por Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath y Philipp Wittmann. La finca tiene certificación ecológica desde 1990 y biodinámica desde 2004.
Tras la vendimia, las uvas se clasifican y seleccionan en la bodega, antes de ser prensadas delicadamente. El jugo fluye por gravedad hacia la bodega. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Los vinos se envejecen en la bodega abovedada construida en 1829, en 80 barricas de madera. La más antigua de estas barricas data de 1890 y cada barrica contiene la cosecha de una única parcela del viñedo.
El Estate Riesling Trocken se elabora con Riesling vendimiado a mano y totalmente despalillado. La uva realiza una corta maceración pelicular antes de la fermentación en tinas .
Variedad de uva: 100% Riesling
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