Vignoble du Rêveur - Vibrations - Riesling 2022
Vignoble du Rêveur se nachází v Bennwihr, v Alsasku. Patří Mathieu Deissovi, který kromě práce na statku Marcel Deiss zahájil paralelní projekt převzetím vinic po svém dědečkovi a strýci z matčiny strany. Jeho vinice se rozkládají na 7 hektarech a od roku 2013 jsou vedeny biodynamicky. Mathieu Deiss vynalézá, inovuje, míchá odrůdy a nabízí inovativní vinifikace.
Vibrations je vyroben z Rieslingu, pěstovaného na terroiru kvartérních aluviálních usazenin. Věk vinic je přibližně 45 let. Vinifikace probíhá ve velkých dubových sudech bez přídavků. Víno zraje 12 měsíců na kalech.
Odrůda: 100% Riesling