Vignoble du Rêveur - Vibrations - Riesling 2022
Vignoble du Rêveur ligger i Bennwihr, i Alsace. Det tillhör Mathieu Deiss, som förutom arbetet på Marcel Deiss-domänen, har startat ett parallellt projekt genom att ta över vinodlingarna från sin farfar och sin morbror. Hans vingård omfattar 7 hektar och drivs biodynamiskt sedan 2013. Mathieu Deiss uppfinner, förnyar, blandar druvsorter och erbjuder innovativa vinifieringar.
Vibrations är gjord på Riesling, odlad på ett terroir av kvartära avlagringar. Vinrankornas ålder är cirka 45 år. Vinifieringen sker i stora ekfat utan tillsatser. Vinet lagras 12 månader på jästfällningen.
Druvsort: 100% Riesling