Vignoble du Rêveur - Vibrations - Riesling 2022
Vignoble du Rêveur ligt in Bennwihr, in de Elzas. Het behoort toe aan Mathieu Deiss, die naast het werk op het domein Marcel Deiss, een parallel project is gestart door de wijngaarden van zijn grootvader en zijn moeder's broer over te nemen. Zijn wijngaard beslaat 7 hectare en wordt sinds 2013 biodynamisch beheerd. Mathieu Deiss bedenkt, innoveert, mengt druivensoorten en biedt innovatieve vinificaties aan.
Vibrations wordt gemaakt van Riesling, geteeld op een terroir van kwartaire afzettingen. De leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 45 jaar. De vinificatie vindt plaats in grote eikenhouten vaten zonder toevoegingen. De wijn rijpt 12 maanden sur lie.
Druivensoort: 100% Riesling