Vignoble du Rêveur - Vibrations - Riesling 2022
Vignoble du Rêveur ligger i Bennwihr, i Alsace. Det tilhører Mathieu Deiss, som ud over arbejdet på Marcel Deiss-domænet, har startet et sideløbende projekt ved at overtage vinmarkerne fra sin bedstefar og sin mors bror. Hans vingård strækker sig over 7 hektar og drives biodynamisk siden 2013. Mathieu Deiss opfinder, innoverer, blander druesorter og tilbyder innovative vinificeringer.
Vibrations er lavet af Riesling, dyrket på et terroir af kvartære aflejringer. Vinmarkernes alder er cirka 45 år. Vinificeringen foregår i store egetræsfade uden tilsætninger. Vinen lagres 12 måneder på bærmen.
Druesort: 100% Riesling