Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Limoncello - Meletti - 30%
Společnost Silvio Meletti se nachází v regionu Ascoli v Marche v Itálii. Byla založena v roce 1870 a původně se specializovala na destilaci anisette. Po více než 140 letech existence je společnost Meletti stále řízena rodinou Meletti, která je jejím jediným vlastníkem. Všechny aspekty výroby jsou založeny na technikách a receptech vyvinutých před více než stoletím zakladatelem. Výrobní proces, který začíná zpracováním surovin a končí stárnutím produktu ve velkých ocelových sudech, zůstal zcela nezměněn a zachovává celý řemeslný přístup k výrobě.
Limoncello je citronový likér získaný extrakcí esenciálních olejů infuzí citronové kůry v alkoholu.