Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Giuseppe Cortese - Barbaresco 2019
Giuseppe Cortese se nachází v Barbarescu, v regionu Piemont v Itálii. Rodina Cortese vyrábí víno v Barbarescu po generace, ale Giuseppe Cortese založil rodinný vinařský podnik v roce 1971. Původní vinice Rabajà se rozkládá na jižně orientovaných svazích s vápenatou půdou. Produkce byla později rozšířena nákupem vinic v Trifoleře, což umožnilo rozšířit sortiment vinařství.
Barbaresco je vyrobeno z Nebbiola pocházejícího z vinice o rozloze 1,5 hektaru, která se nachází v nadmořské výšce mezi 235 a 315 metry. Révy jsou pěstovány na vápenato-hlinité půdě bohaté na minerály. Průměrný věk vinic je 35 let. Víno zraje 18 měsíců ve starých sudech ze slavonského dubu (minimálně 5 až 6 let starých) o velikosti od 17 do 25 hektolitrů. Před uvedením na trh odpočívá 6 měsíců v lahvi.
Odrůda: 100% Nebbiolo