Domaine Thibault Liger Belair – Burgund – Les Deux Terres 2019
Das Weingut Thibault Liger-Belair liegt in Nuits-Saint-Georges, an der Côte de Nuits im Burgund . Seine Geschichte ist mit den 1720 in Nuits-Saint-Georges gegründeten Etablissements C. Marey und Comte Liger-Belair verbunden, die zu den bedeutendsten Weinzucht- und Handelshäusern im Burgund zählten. 1982 verkaufte Xavier Liger-Belair das Handelsunternehmen und verstarb kurz darauf. Im selben Jahr übernahm sein Sohn Vincent, unterstützt von seiner Mutter, die Familiengebäude, strukturierte das Anwesen um und organisierte die Pachtwirtschaft mit drei Winzern von der Küste neu, sodass einer seiner Söhne das Anwesen übernehmen konnte, wenn der Tag kam Die Weinreben des Anwesens befinden sich seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie und Thibault Liger-Belair übernahm 2001 die Bewirtschaftung der Weinstöcke, die ihm als Pachtwirtschaft zur Verfügung gestellt wurden. Sein 8 Hektar großer Weinberg wird im zertifizierten ökologischen Landbau bewirtschaftet. Im Jahr 2003 gründete er das Unternehmen Thibault Liger-Belair Successeurs , ein Traubeneinkaufsunternehmen . Zwischen Juni und Juli erntet er selbst die Trauben der Partnerwinzer und vinifiziert und reift diese Weine. Im Jahr 2008 kaufte er Grundstücke in Moulin-à-Vent , einem Cru du Beaujolais , auf der Domaine des Pierres Roses.
Les Deux Terres entsteht aus der Verbindung zwischen Beaujolais und Burgund. Es ist eine Mischung aus Gamay (85 %) und Pinot Noir (15 %), die sorgfältig aus den Terroirs Crus du Beaujolais, Burgunder Pinot Noir und Hautes-Côtes de Nuits ausgewählt wurden. Nach der manuellen Ernte werden 30 % der Ernte in ganzen Trauben aufbewahrt. Die Fermentation dauert 3 Wochen mit sehr schonender Extraktion. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern , ohne neue Fässer.
Rebsorten: 85 % Gamay, 15 % Pinot Noir
