Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2019
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dets historie er knyttet til Etablissementerne C. Marey og Comte Liger-Belair, oprettet i 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var blandt de vigtigste huse for vinlagring og handel i Bourgogne. I 1982 solgte Xavier Liger-Belair handelsfirmaet og døde kort efter. Samme år overtog hans søn Vincent, støttet af sin mor, de familiære bygninger, omstrukturerede domaine og reorganiserede aftaler med tre vinbønder fra kysten, så en af hans sønner kunne overtage domaine en dag. Alle domaine's vinmarker har været i familien siden det 18. århundrede, og Thibault Liger-Belair overtog driften af de vinmarker, der var udlejet, i 2001. Hans vingård på 8 hektar drives med certificeret økologisk landbrug. I 2003 oprettede han selskabet Thibault Liger-Belair Successeurs, en virksomhed for køb af druer. Mellem juni og juli høster han selv druerne fra partner-vinbønderne og vinificerer og lagrer vinene. I 2008 købte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Les Deux Terres stammer fra ægteskabet mellem Beaujolais og Bourgogne. Det er en blanding af Gamay (85%) og Pinot Noir (15%) omhyggeligt udvalgt fra terroirs i Beaujolais Cru, Bourgogne Pinot Noir og Hautes-Côtes de Nuits. Efter manuel høst bevares 30% af druerne i hele klaser. Gæringen varer 3 uger med en meget blid ekstraktion. Vinen lagres 12 måneder på egetræsfade, uden nye fade.
Druesorter: 85% Gamay, 15% Pinot Noir