Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2019
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissemangen C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinlagring och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsbolaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd av sin mor, över familjens byggnader, omstrukturerade domaine och organiserade om arrenden med tre vinodlare från kusten så att en av hans söner kunde ta över domaine när tiden var mogen. Alla domaine's vingårdar har varit i familjen sedan 1700-talet och Thibault Liger-Belair tog över driften av de arrenderade vingårdarna 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs med certifierad ekologisk odling. År 2003 grundade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinodlarna och vinifierar och lagrar dessa viner. År 2008 köpte han parcelar i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Les Deux Terres kommer från föreningen mellan Beaujolais och Bourgogne. Det är en blandning av Gamay (85%) och Pinot Noir (15%) noggrant utvalda från terroirer i Beaujolais Cru, Bourgogne Pinot Noir och Hautes-Côtes de Nuits. Efter manuell skörd bevaras 30% av skörden i hela klasar. Jäsningen varar i 3 veckor med en mycket mild extraktion. Vinet lagras 12 månader på ekfat, utan nya fat.
Druvsorter: 85% Gamay, 15% Pinot Noir