Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 2017
Château Lafaurie-Peyraguey se nachází v Sauternes, v oblasti vinařství Bordeaux. Byl zařazen jako Premier Grand Cru Classé v klasifikaci Sauternes a Barsac z roku 1855. Stal se vinařským statkem v roce 1618 a během staletí se vystřídalo mnoho majitelů, včetně obchodního domu Cordier. Od roku 2014 patří švýcarskému podnikateli Silviu Denzovi. Při příležitosti 400 let Château Lafaurie-Peyraguey bylo v červnu 2018 otevřeno nové hotelové a restauratérské zařízení Lalique. Na iniciativu Silvia Denze má toto místo být spojením čtyř světů: vína, křišťálu, gastronomie a pohostinnosti.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey je druhým vínem z tohoto zámku. Ročník 2017 je směsí Sémillon (93 %), Sauvignon Blanc (6 %) a Muscadelle (1 %), přičemž průměrný věk vinic je 30 let. Sklizeň se provádí ručně pomocí několikanásobného třídění (od 4 do 7 podle ročníku) podle různých stupňů zralosti. Vinifikace trvá 18 až 30 dní v sudech z francouzského dubu s jemnou strukturou pro první víno. Víno je poté zráno mezi 18 a 20 měsíci v sudech z francouzského dubu pro první víno.
Odrůdy: 93 % Sémillon, 6 % Sauvignon Blanc, 1 % Muscadelle