La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 2017
Château Lafaurie-Peyraguey ligt in Sauternes, in de wijnstreek Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé in de classificatie van Sauternes en Barsac in 1855. Het werd een wijndomein in 1618 en vele eigenaren volgden elkaar op door de eeuwen heen, waaronder het handelshuis Cordier. Het behoort sinds 2014 toe aan de Zwitserse zakenman Silvio Denz. Ter gelegenheid van het 400-jarig bestaan van Château Lafaurie-Peyraguey opent een nieuw hotel-restaurant Lalique zijn deuren in juni 2018. Op initiatief van Silvio Denz wil deze locatie een samensmelting zijn van vier werelden: wijn, kristal, gastronomie en gastvrijheid.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey is de tweede wijn van het château. De jaargang 2017 is een blend van Sémillon (93%), Sauvignon Blanc (6%) en Muscadelle (1%) waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 30 jaar is. De oogst wordt handmatig gedaan door opeenvolgende selecties (van 4 tot 7 afhankelijk van het jaar) op basis van verschillende rijpheidsgraden. De vinificatie duurt 18 tot 30 dagen in Franse eikenhouten vaten met fijne nerf voor eerste wijn. De wijn wordt vervolgens gerijpt tussen 18 en 20 maanden in Franse eikenhouten vaten voor eerste wijn.
Druivensoorten: 93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle