Pinots Blacks – Irancy 2022
Les Pinots Blacks ist eine Zusammenarbeit zwischen vier Freunden; der Chablis-Gastronom Fabien Espana und drei renommierte Winzer: Thomas Pico von Domaine Pattes Loup in Chablis, Damien Delecheneau von Domaine de La Grange Tiphaine in Loire und Bruno Verret von Domaine Verret in Irancy . Das Projekt entstand aus einem gemeinsamen Traum: gemeinsam Pinot Noir zu vinifizieren, da weder Thomas Pico noch Damien Delecheneau diese Rebsorte in ihren jeweiligen Domänen anbauen. Mit einem Hektar Pinot Noir von Bruno Verret heben sie das relativ wenig bekannte Irancy-Terroir hervor.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir