Domaine Abbatucci - Monte Mare 2022
Domaine Comte Abbatucci se nachází v Casalabrivě, na jižní Korsice. Je umístěn v srdci údolí Taravo v nadmořské výšce přibližně 100 metrů a patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblematičtějších odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio, 21 hektarový statek ukrývá unikátní sbírku endemických odrůd, které přispívají k ochraně vinařského dědictví ostrova. Statek je dnes spravován Jean-Charlesem Abbatuccim a jeho dcerou Faustine. Vinice a techniky výroby vína dodržují zásady biodynamiky od roku 2000 s vlivem praktik fytoterapie: orbou taženou koňmi a kontrolou zimního travního pokryvu s jeho stádem ovcí.
Monte Mare je vyrobeno z Sciaccarellu pěstovaného na granitových štěrkových půdách. Macerace trvá 20 až 25 dní v nerezových tancích s pigeage a přeléváním. Po odstopkování jsou šťávy odděleny. Zrání trvá 12 měsíců v polovině sudů a keramických betonových vejcích. Vína jsou smíchána v nerezových tancích před lahvováním.
Odrůda: 100% Sciaccarellu
/REPETER_etoile>